豚肉と米ナスのねぎみそ焼き

【材料】

【作り方】

下準備：ナスは焼く前に、表面に網目状の切れ目を入れておきます。また、ナスを半分に切っておきます。

豚肉を焼く：豚ロースを中火で焼き、両面に軽く焦げ目がつくまでこんがりと焼き上げます。

ナスを焼く：肉を焼いた後のフライパンに、ごま油を少し足します。ナスの表面をこんがりと焼いた後、2〜3分間蒸し焼きにします。

仕上げ：お皿に豚肉とナスを盛り付け、それぞれの表面に「ねぎみそ」を薄く塗れば完成です。

ポイント

炊きたての白ごはんを準備して、一緒に食べるのが絶品でおすすめです。