磯じまんを使った
材料
- 上新粉
- 100g
- 塩
- 小さじ 1/3
- 白いり胡麻
- 中さじ 1
- 水
- 80mL
- 磯じまん
- 小さじ 1
- 油（揚げ油）
- 適量
作り方
ボウルに上新粉、白いり胡麻、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
（ひとまとまりになるまでよくこねる！）
生地がまとまったら、磯じまんを加えて、軽くこねる。
（こねすぎない！）
生地を10等分し、薄い丸の形に延ばす。
フライパンに揚げ油を底から３cm程入れ、中火で5分揚げる。
＜ポイント＞
磯じまんは風味を残すため、最後に入れます。こねすぎないように注意！
